①古人稱蔬菜好吃，�？洹俺醮涸缇�，秋末晚菘”�！侗静菥V目》解釋道：“菘性凌冬晚凋，有松之操，故曰菘，俗謂白菜�！彼狄院�，白菜味道最鮮，故贊美“秋末晚菘”。
②野生白菜屬十字花科，原是遠古人類的采集植物之一；世界上栽種白菜最早的是中國，在距今約7000年的西安半坡新石器時代遺址里，就出土了甕藏的白菜種子。大白菜，則是我國祖先培育出來的北方優良的“結球白菜”變種。
③魯迅先生早期作品里，曾描寫過掛在杭州水果店里的“膠菜”，那就是大白菜；因以膠東所產品質最好，故稱“膠菜”。魯人夸說的“泰山三寶”，其中第一寶即為白菜。魯迅遷居北京后，在他小說里出現的大白菜，就堆成一座小金字塔，點綴了這座古城普通人家的冬日風景。
④真是“百菜不如白菜”。大白菜營養豐富，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物和粗纖維外，還含有微量的鈣、磷、鐵，以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素和抗壞血酸等成分；并且產量高，每畝10000斤以上，還耐貯存，價廉物美，是冬令蔬菜中老百姓餐桌上的佼佼者。北京人包餃子，涮鍋子，做芥末墩兒，都少不了它。白石老人生前愛吃大白菜，也愛畫大白菜，并題道：“牡丹為花之魁，荔枝為果之龍，獨不論白菜為菜之王，何也？”南方人到了北方，常起“莼鱸之思”；北方人到了外地，也會生“菘鯛①之想”吧！那年，我們幾個北京人在斯德哥爾摩，突然對祖國的白菜害起相思來了，到中國餐館定了一份燒白菜。第二天一上桌，如風卷殘云，首先把一盤白菜，吃了個底兒朝天�？墒莾r錢令人咋舌，超過了一盤烹大蝦；而且還是好客的女店主，親自上市場去采購來的哩！
注：①鯛，即山東所產肉味鮮美的“加吉魚”。
1、本文說明的對象是什么？
________________________________________________________________________________________
2、請各用一句話概括第②、④段說明的主要內容。
第②段：______________________________________________________________________________。
第④段：______________________________________________________________________________。
3、請寫出本文采用的說明方法。
________________________________________________________________________________________
4、請概述人們喜歡白菜的原因。
________________________________________________________________________________________
參考答案：
1、白菜或大白菜。
2、第②段：我國是世界上最早栽培白菜的國家或我國種植白菜歷史悠久。第④段：百菜不如白菜（人們因白菜的優點或好處而喜歡白菜）。（意思對即可）
3、舉例子、作比較、列數字。（答出兩種即可）
4、①營養豐富； ②產量高； ③耐貯存； ④價廉物美
