玉米粒有紫色、藍色、紅色等多種顏色。為什么呢？玉米粒是玉米的種子，最里面是胚，胚外面是胚乳，胚乳外面是糊粉層，最外面是種皮。玉米種皮是透明的，所以玉米粒是什么顏色，首先取決于糊粉層是什么顏色，也就是那里含有什么樣的色素。糊粉層里的色素屬于花青素，根據花青素的種類和含量，表現出紫色、藍色、紅色等顏色。但也有的玉米品種的糊粉層不生產花青素，糊粉層是透明的，這時候玉米粒的顏色就取決于下面的胚乳的顏色。有的玉米品種的胚乳里含有大量的胡蘿卜素，這種品種的玉米�？瓷先ゾ褪屈S色的。也有的玉米品種的胚乳粒胡蘿卜素的含量很低，這時看上去就是白色的。我們平時吃的玉米，就是不含花青素的玉米，其玉米粒不是黃色就是白色的。

玉米是異花授粉的植物，雌雄同株，主要通過風將雄穗的花粉傳播到雌穗的柱頭上，完成授粉。如果旁邊種的是不同品種的玉米，風把花粉吹來吹去，不同品種之間的玉米就容易出現雜交。如果不同品種的玉米粒的顏色是不同的，雜交的后果就有可能在同一個玉米棒的不同玉米粒出現不同的顏色（每個玉米粒各有自己一套基因）。所以在“天然”狀態下，很容易出現雜色的玉米棒。要種清一色的玉米棒，反而需要精心挑選、培育。所以我們現在吃的黃色、白色玉米，其實是長期人工選擇的結果。黃色玉米富含胡蘿卜素，營養價值較高，白色玉米則較不容易變質，各有優勢。

也有的玉米棒子，在同一個玉米粒里就有不同的顏色。例如有的印第安玉米，玉米粒的黃色背景里散布著紫色的色塊、色斑、色線，非常好看。之前人們認為，玉米粒的糊粉層是由一個細胞不停地分裂、增殖產生的。一個細胞在分裂成兩個子細胞時，有時候基因會發生變化，例如發生了突變。但是麥克林托克提出了一個全新的假說。以紫色玉米為例，她認為在細胞分裂過程中，Ds基因有時會從C基因中跑出來，跳到染色體的別的位置上，這個過程由一個叫AC的基因控制。Ds基因跑掉后，C基因變完整了，又可以生產花青素了，那么這個細胞的后代就都含有花青素，出現紫色。這樣產生的玉米粒，它的糊粉層既有不含花青素的透明細胞，又有含花青素的細胞，玉米�？瓷先ゾ褪屈S色中夾雜著紫色。Ds基因發生跳躍的細胞出現得越早，其后代細胞越多，紫色面積就越大。

在細胞分裂過程中有的基因居然會跳來跳去？這聽上去很不可思議。麥克林托克在上個世紀40年代末提出這個假說時，很少有人相信。當時的遺傳學家雖然推崇麥克林托克的研究，但是對她提出的這個跳躍基因假說（叫轉座現象）很是懷疑。直到分子生物學在七十年代有了大進展，Ds和AC基因都被克隆出來，基因會發生跳躍的機理也搞清楚了，麥克林托克的假說變成了事實，得到了公認。同時人們也發現，轉座現象是一個較為常見、很重要的遺傳現象，在其他生物體也可能發生，涉及很多功能。1983年，麥克林托克獨享諾貝爾生理學獎。玉米的美麗顏色里竟蘊藏著一個重大的遺傳秘密，被一個孤獨的女遺傳家揭示了出來。

    （《新華每日電訊》2013. 9. 13. ）

7. 下列關于“玉米顏色”產生原因的表述，不正確的一項是(  )

A. 玉米粒的糊粉層的細胞在分裂時，有時候基因會發生變化，從而產生了多種顏色的玉米。

B. 不同顏色的玉米雜種在一起，通過風將花粉傳播，完成授粉，結果有可能出現同一個玉米棒上的玉米粒顏色不同的現象。

C. 玉米粒的顏色首先取決于糊粉層里的花青素的種類和含量，不生產花青素的由胚乳里胡蘿卜素的多少決定。

D. 細胞分裂過程中，在AC基因控制下，C基因中的Ds基因跑出來，導致這個細胞的C基因完整，就可以生產花青素，產生顏色。

8. 下列對文章內容的理解，正確的一項是(  )

A. 玉米粒是玉米的種子，最里面是胚乳，胚乳外面是胚，胚外面是糊粉層，最外面是種皮。

B. 黃色玉米富含胡蘿卜素，較不容易變質，白色玉米則營養價值較高，各有優勢。

C. 轉座現象是一個較為常見、很重要的遺傳現象，其他生物體都會發生，涉及很多功能。

D. “天然”狀態下，如果不同品種、不同顏色的玉米雜種在一起，很容易出現雜色的玉米棒。

9. 從全文看，下列表述不符合作者觀點的一項是(  )

A. 玉米胚乳里含有大量的胡蘿卜素，但是如果糊粉層里有紫色的花青素，那么玉米的顏色仍表現為紫色。

B. 玉米粒在分裂、增殖的過程中，Ds基因發生跳躍的細胞出現得越早，跳躍得越快，其后代細胞越多，紫色面積就越大。

C. 如果想要收獲清一色的玉米棒，就需要精心挑選、培育，而且不能在旁邊種上不同品種、不同顏色的玉米。

D. 一個玉米中，如果它的糊粉層是透明的，同時胚乳中的胡蘿卜素含量很少，那么玉米看上去為白色。

參考答案：

7. A（這是之前人們的錯誤認識…點此進入高中說明文閱讀訓練參考答案100則查看完整參考答案（本文答案在第5頁）…9. B（“跳躍得越快”，原文無此信息，無中生有。）