《不容忽視的“鎘大米”》說明文閱讀與參考答案

不容忽視的“鎘大米”

①鎘是一種重金屬元素，在冶金、塑料、電子等行業非常重要。它通常通過廢水排入環境中，再通過灌溉進入食物，水稻是典型的“受害作物”�！版k大米”也因此潛入人們的生活，給身體健康帶來危害。

②根據不同的攝取方式來量，鎘對健康有不同的影響。通過大米等食物攝取的，屬于“長期小劑量”。這種情況帶來的危害主要是腎臟和骨骼。目前，WHO對鎘的安全標準就是基于對腎臟的毒性建立的，上限是每周每公斤體重7微克。這相當于一個60公斤的人，每天不超過60微克。

③這個安全標準包括所有的鎘來源。除了米飯，還有其他食物和飲水。對于大米，我國的安全標準是每公斤0.2毫克。相比與日本的0.4毫克，還要更嚴格一些。應該注意的是，這只是一個“控制標準”，并不意味著高于這個值的大米才有害，而低于它的大米就“安全”。如果一個體重60公斤的人，每天吃500克鎘含量為每公斤0.15毫克的大米——這樣的大米是合格的，也超過了WHO的“安全線”。如果只吃200克含量為每公斤0.25毫克的——雖然它超標了，但是總攝入量也還沒有超過“安全線”。此外，我們還要吃其他食物，還要喝水，其中也可能含有鎘。對于“鎘大米”產區的人們來說，其他來源的鎘就更不能忽視。

④這種慢性鎘中毒的癥狀被命名為“痛痛病”，日本在幾十年前就注意到了它的存在。目前，中國還沒有詳細的病例統計。在日本的上述地區，統計的成人接近兩萬（占了當地人口的絕大部分），出現了近二百病例和一百多“疑似”病例，以老年女性為主。根據目前的研究，痛痛病的癥狀主要來源于鎘對腎臟和骨骼的破壞。鎘會在腎臟中累積，最后導致腎衰竭；對骨骼的影響則是骨軟化和骨質疏松。長期接觸更大劑量（WHO安全線的3倍以上）的鎘還可能會導致消化道的障礙。在動物實驗中，這種劑量的鎘還顯示了對生殖和發育系統的影響。不過，對于人類是否有同樣影響，還沒有可靠數據來證明。

⑤中國人很難不吃米飯。對于非“高鎘”地區的人們來說，問題可能不是那么嚴重。根本的解決途徑還是工業污染的治理，迫切的需要則是廣泛嚴格地檢測食物以及飲水中的鎘含量，并且及時處理與公布。對于消費者來說，保護自己的可行途徑是增加食譜的多樣化，減少對大米（尤其是單一來源的大米）的依賴。此外，根據日本的統計，鈣和維生素D缺乏的人群，對鎘過量也更加敏感。

⑥更需要關注的是，除了鎘，大米之中還可能存在鉛、砷、汞等其他的污染�？紤]到大米在中國食譜中的分量，全面系統地評估與監控各種污染，就顯得更加重要。

14.選文使用的說明順序是什么？（2分）

15.第③段畫線句主要使用了哪兩種說明方法？有什么作用？（2分）

16.請結合文章內容說說第③段加點詞“可能”能否去掉？請簡述理由。（2分）

17.鎘元素對人體危害很大，請根據文章內容談談如何預防鎘污染。（2分）

參考答案：

14.【解析】本題考查說明順序。說明順序有三種：時間順序、空間順序、邏輯順序。根據文章內容，文章先列出文章的說明對象“鎘大米”，然后說明鎘大米的危害，最后說明解決問題的的方法。這是典型的邏輯順序。

答案：邏輯順序

15.【解析】本題考查說明方法及其作用�！�60、500、0.15、200、0.25”這些數字表明詞語運用了列數字的說明方法。畫線句列舉了兩類鎘大米，一類是沒…查看完整答案（在第四頁）…說明文語言的準確性。

17.【解析】本題考查對文章內容的閱讀理解。文章通過鎘大米說明了鎘對人體的危害，這類說明文在說明一種問題時，往往會提出一定的解決問題的方法，依據課文提出合理的建議作為答案就行。本文就是在第⑤段提出了幾條具體的措施。把這幾點措施，分條整理即可。

答案：①治理工業污染；②是廣泛嚴格地檢測食物以及飲水中的鎘含量；③增加食譜的多樣化，減少對大米的依賴；④補充充足的鈣和維生素D，增強對鎘的抵抗力。