我學會了做排叉

珠海香洲區九洲小學 三（2）班 俞靜涵

星期天中午，我和媽媽一起做手搟面，但是剩下的面團該怎么辦呢？媽媽想了想決定做排叉。聽到“排叉”這個名字我感到很奇怪：排叉是什么呀，我怎么沒有聽說過呢？于是，我好奇地問媽媽：“媽媽，排叉是什么呀？”“其實你知道的，‘不識廬山真面目，只緣身在此山中’呀”，媽媽語重心長地說：“你原來吃過排叉的。一會兒你肯定會記起來的”。

媽媽拿出手機和剩面團對我說：“你是照著手機上的教程做，還是讓媽媽教你？”

“手機上的是圖片，而媽媽是一步步教的，如果跟媽媽學一定事半功倍。”我回答到。

OK！媽媽認認真真，專心致致地給我做了個示范。我當然也仔仔細細地聽著，看著媽媽每一個步驟。首先，先將面團里放入芝麻，然后揉啊揉，直到芝麻分散到面團的各個角落�？�！已經揉成了一個圓圓的芝麻面團了！然后用搟面杖搟平面團，厚度又不能太薄，也不能太厚。最后用刀把面皮切得大小合理，長短適中。在切好的小面皮上切三刀，兩端不要切斷，把面片的一端從第二縫穿出，一個排叉就做好了！

可我哪有像媽媽那樣順利。第一次，面片太厚了，我很傷心，心想：為什么我不能像媽媽那樣一做就成功呢？于是我去問媽媽，媽媽告訴我：“我呀，會做排叉很多年了，因為熟能生巧，多練練就好了，再接再勵！”媽媽說完這話后，我感覺又恢復了自信，我再一次搟面片，可大事不妙！這次又做太薄了，面皮條一扯就爛。這回我是一點信心也沒有了，像一只泄氣的氣球，一屁股坐在沙發上。這時，媽媽走了過來和顏悅色地說“‘失敗是成功之母。’你不多試幾次怎么會成呢？”

好吧！我繼續練習！每當我失敗時，媽媽都會鼓勵我幾句，讓我有信心堅持下去。

經過反復失敗，我終于學會了做排叉，而且賣相還不錯哦！我相信只要不斷練習，總會大功告成�？粗抑谱鞯囊粋€個排叉，心里別提有多高興了。經過一次次的反復揉練，終于把那團剩面團全部都做成了排叉，我非常興奮。而且不會浪費，也有美味享受。

“青出于藍而勝于藍。”我知道只要多加練習，我一定會比媽媽做得更好！