營養健康·為什么白糖忌生吃

白糖在生產、包裝、運輸、儲存的過程中，很容易沾染上病原微生物。

尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到螨蟲的污染。

有實驗表明，500克白糖中竟有1.5萬只螨蟲,人若吃了被螨蟲污染的白糖，螨蟲就會進人消化道并在此寄生，從而引起腹痛、腹瀉等癥狀，有的甚至會引起過敏性反應。

如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被污染的生白糖，那么螨蟲就會進人肺內從而引起哮喘或咯血，容揚并發氣管炎或肺炎。

人們（尤其是嬰幼兒和老年人）在吃東西時，切忌不要蘸著生糖吃。

正確的吃法是先將白糖高溫加熱3〜5分鐘后放進食。

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