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    2016年宜賓市中考語文試題及答案

    [移動版] 1609541375

    (3)輾轉城市多年后:                                 。

    14.作者在第⑥段中問“是什么使我變成了一封死信”,請結合上下文分析“使我  變成了一封死信”的原因。(4分)

    答:           

    15.從修辭手法的角度賞析劃線的句子。(4分)

    這時候我看南山,它像是蒼老而永遠健在的祖先,像哲人凝眉沉思,像先知欲言又止。

    答:           

    16.文章最后一段在結構和內容上各有什么作用?請結合全文,談談你的看法。(6分)

    答:           

    (二)閱讀下面的文章,完成17-19題。(12分)

    川菜

    ①川菜作為中國四大菜系之一,在烹飪史上占有極其重要的地位。它取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味享譽中外,成為中華民族飲食文化中一顆璀璨的明珠。

    ②川菜發源于我國古代的巴國和蜀國。它經歷了從春秋至兩晉的雛形期,隋唐到五代的較大發展,兩宋出川傳至各地,至清末民初形成菜系四個階段。其后,從辛亥革命到抗日戰爭,中國烹任各派交融,使川菜更加豐富。

    ③川菜的發展依賴于得天獨厚的自然條件。四川自古以來就享有“天府之國”的美譽。境內江河縱橫,四季常青,烹任原料豐富:既有山區的山珍野味,又有江河的魚蝦蟹鱉;既有肥嫩味美的各類禽畜,又有四季 不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌;還有品種繁多、質地優良的釀造調味品和種植調味品,如自貢井鹽、內江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區的辣椒等,都為各式川菜的烹任提供了良好的物質基礎。此外,四川的酒和茶,品種質量優異,對四川飲食文化的發展也有一定的促進作用。

    ④川菜的發展還依賴于人們的風俗習慣。據史學家考證,古代巴蜀人早就有“尚滋味”、“好辛香”的飲食習俗。貴族豪門良辰嫁娶、待客會友,無不大擺“廚膳”、“野宴”、“獵宴”、“船宴”、“游宴”等名目繁多的筵宴。到了清代,民間婚喪壽慶,也普遍籌辦“家宴”、“田席”、“上馬宴”、“下馬宴”等等,因而造就了一大批精于烹任的專門人才,使川菜烹任技藝世代相傳,長盛不衰。

    ⑤川菜的發展不僅依靠其豐富的自然條件和傳統習俗,而且還得益于善于廣泛吸收外來經驗。無論對宮廷、官府、民族、民間菜肴,還是對教派寺廟的菜肴,它都一概吸收消化,取其精華,充實自己。秦滅巴蜀,“輒徙”入川的顯貴富豪,帶進了中原的飲食習俗。其后歷朝治蜀的外地人,也都把他們的飲食習尚與名撰佳肴帶入四川。尤其是在清朝,外籍入川的人更多。這些自外地入川的人,既帶進了他們原有的飲食習慣,又逐漸被四川的傳統飲食習俗所同化。在這種情況下,川菜加速吸收各地之長,實行“南菜川味”、“北菜川烹”,繼承發揚傳統,不斷改進提高,形成風味獨特、具有廣泛群眾基礎的四川菜系。

    ⑥川菜的菜式,主要由高級宴會菜式、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風味菜式四個部分組成。四類菜式既各具風格特色,又互相滲透和配合,形成一個完整的體系,對各地各階層甚至對國外,都有廣泛的適應性。高級宴會菜式,烹制復雜,工藝精湛,原料一般較多采用山珍海味,配以時令菜蔬,要求品種豐富,調味清鮮,色味并重,形態奪人,氣派壯觀。普通宴會菜式,要求就地取材,葷素搭配,湯菜并重,加工精細,經濟實惠,樸素大方。大眾便餐菜式,以烹制快速、經濟實惠為特點,如宮保雞丁、魚香肉絲、水煮肉片、麻婆豆腐等菜品。家常風味菜式,要求取材方便,操作易行,如回鍋肉、鹽煎肉、宮保肉丁、干煽牛肉絲、蒜泥白肉、肉末豌豆、過江豆花等菜式,是深受大眾喜愛又是食肆餐 館和家庭大都能夠烹制的菜肴。除以上四類菜式外,還有四川各地許多著名的傳統民間小吃和糕點菜肴,也為川菜濃郁的地方風味增添了內容和光彩。

    ⑦總之,川菜是歷史悠久、地方風味極為濃厚的菜系。它品種豐富、味道多變、適應性強,享有“一菜一格,百菜百味”之美譽,以味多味美及其獨特的風格,贏得國內外人們的青睞。許多人發出“食在中國,味在四川”的贊嘆。川菜的不斷發展也使四川飲食文化的內涵不斷豐富。

    (選自《四川飲食文化》,略有刪改)

    17.本文說明的對象是川菜,第①段說明了      ,第②段說明了川菜的發展和歷史,第③-⑤段說明了      ,第⑥段說明了              。(3分)

    18.本文層次分明,結構清晰,請對第④段的結構進行簡要分析。(4分)

    答:           

    19.文章中提到民間小吃也為川菜濃郁的地方風味增添了內容和光彩,足見民間小吃的魅力。請你恰當第使用至少兩種說明方法介紹一種小吃,如燃面、涼糕、豆腐腦等,80字左右。(5分)

    答:           

    四、寫作(50分)

    20.請從以下兩題中任選一題,寫一篇不少于600字的作文,文體不限。作文中不得出現涉嫌泄密的人名、校名、地名,不得抄襲。

    (1)人這輩子,有人喜歡你,有人討厭你,有人羨慕你,有人嫉妒你……生活就是這樣,你不能讓每個人滿意,只要無愧于心,做好自己就行。

    以“做好自己”為題目寫一篇作文。

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