13.《端午的鴨蛋》導學案　　

 設計：龍的故鄉　　

【學習目標】

1、朗讀課文，了解文章內容，理清文章的思路。

2、體會文章語言上的特色，品味其中韻味和情致。

3、理解文章于自然而然中寫出自己獨特的感受和生活的妙處，流露出的對兒時生活的懷想，以及對故鄉的熱愛之情。

【學習重點】

1．品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。

2．調動自身的生活體驗，感受日常生活中蘊涵的無窮樂趣

【學習難點】

體味文章中蘊含的情感及語言特色。

【自主預習案】

1、給下列加點字注音。

門楣(　    )    莧菜(　   )    籍貫(　    )   

硝藥(　       )腌臘(　         )   絡子(　     )  

大襟(　    )    車胤(　     )

2．解釋下列詞語的意思。

門楣：                      莫名其妙：

肅然：            與有榮焉：

曾經滄海難為水：           囊螢映雪：

3、讀課文，了解課文內容。

提示：（1）通過找本文的中心句、過渡段、過渡句來理清文章思路。

全文貫穿著這樣一條思路：____________→____________→____________→                   

（2）文章流露出作者怎樣的感情？

4、《端午節的鴨蛋》選自_____________作者_________，江蘇高郵人，______家。

5、下列各句中，畫線成語使用恰當的一項是（  ）

A、“人間四月天，麻城看杜鵑”，2010年4月25日至5月10日麻城市成功舉辦了第二屆“麻城杜鵑旅游文化節”的活動，使“杜鵑花城”的名聲響徹云霄。

B、馬的顎骨雖然很長，它卻沒有如驢的那副蠢相，如牛的那副呆相。相反地，它的頭部比例整齊，卻給它一種輕捷的神情，而這種神情又恰好與頸部的美各得其所。

C、創新是時代的要求，我們在學習和生活中，一旦產生小的靈感，就要相信它的價值，并鍥而不舍地把它發展下去。如果能做到這些，你一定會成為一個富有創造性的人。

D、玉樹地震災情發生后，街頭的流動采血車前，等待獻血的群眾排起了長隊，這場面讓人感動得頭暈目眩。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6、中國古代留傳下來許多苦讀書的故事，除車胤“囊螢映雪”之外，請你再簡要寫出兩例：

【課內探究案】

一、創設情境，導入新課。

學生讀下列古詩猜出我們的傳統節日：

⑴　爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。

⑵　清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。

⑶　去年元夜時，花市燈如晝。

⑷　三角四樓房，珍珠里面藏；想吃珍珠肉，解帶脫衣裳。

今天，我們學習一篇跟端午節有關的文章，那就是汪曾祺先生的《端午的鴨蛋》(投影)，咂摸咂摸個中滋味，品味品味其中韻味。

本節課我們的學習目標是：（見上文）

二、初讀課文，整體感知。

1、首先請同學們聽老師朗讀課文，在聽的時候圈點勾畫生字詞。

2、自由朗讀課文，想想文章都寫了哪些內容呢？是按照怎樣的思路來寫的？你能試著給每一部分擬個小標題嗎？ 　　

三、研讀課文，感受情趣�！　�

請同學們認真研讀課文，小組交流合作討論：

3.作者的家鄉有哪些習俗？?這與寫高郵鴨蛋有何聯系？

4. 汪曾祺19歲就離開了高郵。浮云蔽白日，直至花甲之年才重返故里，可他對家鄉的風俗卻如此熟悉，如數家珍，這里面包含著作者對家鄉怎樣的情感？

四、品讀課文，賞析語言。

汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，有淡淡的幽默。

5. 請同學們默讀課文2-3段，找出相應的語句。并以“這是               的鴨蛋，因為______ （找出文中相關的語句），從這里我讀出了作者的 __之情，品味出了作者那__ 的語言風格�！睘榫涫秸f說家鄉的鴨蛋，品品作者的感情。

五、拓展延伸，深刻反思。

每年農歷五月初五是我們傳統的端午佳節。然而我們的傳統節日，亞洲某國家已將其列入國家遺產名錄，很快將向聯合國申報“人類口頭遺產和非物質遺產代表作”。學習本文后，你如何看待這種現象？結合課文內容關注熱點，并能聯系文化背景和所學知識，對生活現象作出自己的評價，寫下自己的見解。

【拓展檢測案】

一、課內語段閱讀。

我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別注明： “高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面 圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食 鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比，曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單?小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自已并丕會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：

腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中�？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般是敲破“空頭”用筷子挖著吃�？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋 的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!

（1）結合語境解釋下列詞語。

肅然起敬：　　

顏色：

（2）請用一句話概括這段文字的主要內容。

（3）對高郵咸鴨蛋出名的原因，說明不準確的一項是：（　　�。�

A.高郵大麻鴨是著名鴨種，鴨多，蛋也多。

B.高郵人善于腌鴨蛋。

C.高郵鴨蛋是雙黃蛋。

D.高郵咸蛋質細而油多，好吃中看。

（4）不能說明高郵鴨蛋出名的一句是：（　　�。�

A.外地人對高郵人“肅然起敬”。

B.上海店鋪必特別標明“高郵鴨蛋”。

C.古書上有關于高郵鴨蛋的記載。

D.高郵鴨蛋確實好吃，別處鴨蛋不能比。

（5）為什么“我對異鄉人稱道高郵鴨蛋是不大高興的”?

　　　　　　　　　

（6）文中畫線句可否刪去?為什么?

　　　　　　　　　

（7）你怎樣理解作者貶別處的鴨蛋“發干，發粉，人口如嚼石灰”?

（8）這段文字蘊含著作者怎樣的思想感情?

二、課外語段閱讀。

水鄉茶居（節選）

在廣東水鄉，茶居是一大特色。

每個村莊，百步之內，必有一茶居。這些茶居，不像廣州的大茶樓，可容數百人；每一小“居”，約莫只容七八張四方桌，20來個茶客。倘若人來多了，茶居主人也不心慌，臨河水榭處，灣泊著三兩畫舫，每舫四椅一茶幾，舫中品茶，也頗有味。

茶居的建筑古樸雅致，小巧玲瓏，多是一大半臨河，一小半倚著岸邊，地板和河面留著一個漲落潮的落差位，近年的茶居在建筑上有較大的變化，多用混凝土水榭式結構，也有磚木結構的，而我卻偏好竹寮茶居。它用竹子做骨架，金字屋頂上，覆蓋著竹蓑衣或松樹皮，臨河四周也是松樹皮編成的女墻，可憑欄品茗，八面來風，即便三伏天，這茶居也是一片清涼的世界。

茶居的名字，舊時多用“發記茶居”“昌源茶室”之類字號�，F在，水鄉人也講斯文，常�？梢姟巴瓨恰薄芭R江茶室”“清心茶座”等雅號。

舊時的水鄉茶室，多備“一盅兩件”。所謂“一盅”，便是一只鐵嘴茶壺配一個瓦茶盅。壺里多放粗枝大葉，茶葉味澀而沒有香氣，僅可沖洗腸胃而已。所謂“兩件”，多是粗糙的大件松糕、芋頭糕、蘿卜糕之類，雖然不怎樣好吃，卻也可以填肚子，干粗活的水鄉人頗覺實惠�，F時，水鄉人品茗，是越來越講究了。茶居里再也不見粗枝大葉，鐵嘴壺也被淘汰，換上雪白的瓷壺。柜臺上陳列著十多種名茶，洞庭君山、云南普洱、西湖龍井、英德紅茶……偶有一兩種大眾化的，也至少是茉莉花茶和荔枝紅了。至于那“兩件”，也絕非粗品，而時興“干蒸燒賣”“透明鮮蝦餃”“蛋黃魚餅”“牛肉精丸”之類，倘要填肚子，也很少吃糕，而多取“荷葉糯米雞”了。在那“史無前例”的年月，因為《愛蓮說》的作者是士大夫，于是“糯米雞”外面的荷葉也被取消了，糯米飯中裹的也不是雞肉而變成豬肉，“糯米雞”變成了“裸裸糯米豬”�，F在，水鄉茶居的糯米雞，不但恢復了傳統的荷葉包裹，而且糯米飯里頭的確裹著雞肉，還拌以蝦米、冬菇、云耳等珍品，色香味均屬上品，百啖不厭。

水鄉人飲茶，又叫“嘆”茶。那個“嘆”字，是廣州方言，含有“品味”和“享受”之意。不論“嘆”早茶或晚茶，水鄉人都把它作為一種享受。他們一天辛勤勞作，各自在為新生活奔忙，帶著一天的勞累和溽熱，有暇“嘆”一盅茶，去去心火，便是緊張生活的一種緩沖。我認為“嘆”茶的興味，未必比酒淡些，它也可以達到“醺醺而不醉”的境界。

“嘆”茶的特點是慢飲。倘在早晨，茶客倚欄桿“嘆”茶，是在欣賞小河如何揭去霧紗，露出俏美的真容么？瞧，兩岸的番石榴、木瓜、楊桃果實，或濃淡的香氣，滲進小河里，迷蒙、淡遠的小河，便如傾翻了滿河的香脂。也許，是看大小船只在半醒半睡的小河中搖擼揚帆來去，看榕陰、朝日及小鳥的飛鳴吧！倘在傍晚，日光落盡，云影無光，兩岸漸漸消失在溫柔的暮色里。船上人的吆喝聲漸漸遠去，河面被一片紫霧籠罩。不知不覺，皎月悄悄浸在小河里……此境此情，倘遇幽人雅士，固然為之傾倒，然而多是“卜老”的茶客。他們“嘆”茶，動輒一兩個小時，有如牛的反芻，也是一種細細品味——不是品味著食物，而是品味著生活。

1.找出文中能夠概括全文的句子。

2.水鄉茶居有什么特色？

3.茶居的過去與現在有什么不同？

4.在語言運用上，本文和課文有什么相似之處？

5文章結尾說“不是品味著食物，而是品味著生活�！睉鯓永斫�？

【自主預習案】

1.    略

2.    略

3.    （1）端午的風俗──家鄉的鴨蛋──端午的鴨蛋

（2）流露出的是對兒時生活的懷想，對故鄉的熱愛。

4.略

5  C

6  鑿壁借光    程門立雪

【課內探究案】

2.（端午的風俗——家鄉的鴨蛋——端午的鴨蛋）

3. 作者先介紹端午節的一般習俗：①系百索子②做香角子③貼五毒④貼符⑤喝雄黃酒。而后又詳細介紹了家鄉特有的風俗：“放黃煙子”、吃“十二紅”，進而引出家鄉的特產——高郵鴨蛋和“掛鴨蛋絡子”的習俗。

4. 流露出的是對兒時生活的懷想，對故鄉的熱愛。

5.

例如：這是名聲遠播的鴨蛋，因為“我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：‘高郵咸蛋’�！睆倪@里我讀出了作者的自豪之情。其中“肅然起敬”和“特別標明”兩個詞最能體現“高郵咸蛋”的名聲。有點調侃，有點自豪，也有淡淡的幽默。

歷史悠久的……，“袁子才這個人我不喜歡……但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’�！币驗閻畚菁盀�，所以熱愛家鄉的我對不喜歡的袁枚產生了好感。與有榮焉，則寫出了作者的自豪之情。

【拓展檢測案】

課內語段閱讀。

4、C  7、⑴ 恭敬、重視、另眼相看�！≠|地。

⑵高郵鴨蛋名聞遐邇�！。�3）Ｃ　�。�4）Ｄ

（5）我認為只稱道鴨蛋是小瞧了家鄉人：高郵可稱道者尚多，豈止一鴨蛋哉�。�6）刪去亦可，不刪為好：①一個我并“不喜歡”、又“不會做事”的文人卻也在書中輯錄了高郵鴨，足見高郵鴨蛋深受人愛，聲名遠播。  ②這“隨意”之筆，體現著作者的行文風格。

（7）用夸張的貶斥反襯高郵鴨蛋的精美可口，幽默而生動。

（8）熱愛家鄉，熱愛人民，熱愛生活的美好情感。

水鄉茶居

1.在廣東水鄉，茶居是一大特色。

2.茶居很多，不是很大，建筑古樸雅致，多臨河。

3.舊時的茶居，名字多老字號，用具和茶葉、食品很粗糙�，F在的茶居，名字大多很典雅，用具、茶葉和食品很講究。

4.相似之處：口語色彩濃，娓娓道來。

5.茶客們通過品茶來品味生活，感受生活的變遷的樂趣。